特色小吃芒果椰香糯米糍的做法

時間：2024-07-15 13:36:05 小吃培訓我要投稿

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特色小吃芒果椰香糯米糍的做法

　　圓滾滾的糯米糍，看著就讓人愛不釋手,，下面是芒果椰香糯米糍的做法，一起來學習下吧：

特色小吃芒果椰香糯米糍的做法

　　芒果椰香糯米糍的做法步驟

　　1. 部分食材合影留念

　　2. 稱量準備好各種食材。溫馨提示：跟楊大廚一樣初次嘗試這道甜點的同學，最好把各種食材的用量交給電子秤，這樣口感才不會有偏差。但我身邊有個仙女級的高人COCO老師，她做面包、蛋糕以及各色甜點，均不用稱，全靠目測，面包的發制過程也憑經驗判斷，從不看時間。這樣的神仙級高人，僅此一位，我們膜拜完之后還是繼續乖乖的電子稱之路吧。

　　3. 所有粉類食材混合牛奶與色拉油，攪拌均勻至無顆粒狀。我開始裝B的用木鏟攪拌，結果發現還是有很多細顆粒無法消除，后來我帶上一次性手套直接下手捏，這個方法太實用了，輕松消粒無煩憂!好方法，多分享，楊大廚夠仗義吧? 鍋里燒水，水開后把糯米粉漿緩慢倒入蒸盤里旺火蒸15分鐘。倒之前最好再攪拌一下，讓粉漿更均勻一些。

　　4. 15分鐘之后，端出蒸盤，我們看到一盤完美的糯米團子。

　　5. 冷卻一會兒，將糯米團子整理成型。這時我已按耐不住好奇的欲望，趁熱嘗了一塊，好吃!

　　6. 在等待糯米團子冷卻的時候，將芒果去皮，用冰淇淋勺子挖出果肉。也可直接切成小塊。這個金煌芒果口感真是沒話說，超贊!

　　7. 糯米團子冷得差不多了，我們開始包制。戴上一次性手套(主要功能是防粘)，取一塊糯米團(約30克)，揉圓再壓扁。特別說明：請忽略演示者超有福氣的肥厚大手。

　　8. 放一塊芒果肉在壓扁的糯米團子上。怎么看著有點像剛打散的雞蛋，好可愛哦!

　　9. 接下來包糯米團子。收口包好之后再滾圓。

　　10. 取一碗，碗里倒些椰蓉，把糯米團子丟在里面洗個澡，一個完美的芒果椰香糯米糍就做好啦，冷藏之后更美味哦!

　　11. 芒果椰香糯米糍的定裝照1

　　12. 定裝照2

　　13. 漂亮的剖面圖

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