瀏陽(yáng)茴餅的制作方法

時(shí)間:2024-11-07 21:36:55 小吃培訓(xùn) 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

瀏陽(yáng)茴餅的制作方法

  瀏陽(yáng)地區(qū)的茴餅是怎么做的?有哪幾種好吃的做法?以下是小編給大家?guī)頌g陽(yáng)茴餅的做法,以供參閱。

  瀏陽(yáng)茴餅的做法

  原料主料:面粉700克。

  配料:熟面粉300克,熟芝麻50克,蕎餅25克,老面10克。

  調(diào)料:菜籽油250克,茶油250克,飴糖200克,白糖200克,玫瑰糖25克,桂花糖20克,冰糖50克,桂枝油2.5克,小茴香5克,小蘇打1.5克,堿5克。

  做法

  ①熟面粉加入白糖、養(yǎng)餅、玫瑰糖、桂花糖、冰糖、熟芝麻、桂枝油、小茴香、小蘇打拌勻擦散,再加入茶油150克擦勻,成為餡料。

  ②堿加入清水溶成堿液。

  ③面粉225克加入老面,溫水100克和成面團(tuán)揉勻,放置發(fā)酵,發(fā)好后將飴糖加入酵面中,再緩慢加入堿液,菜籽油250克攪勻后,加入面粉275克拌勻,和成面團(tuán)揉勻,成為皮面。

  ④面粉200克加入菜籽油100克拌勻擦透,調(diào)制成油酥面。⑤采用小包酥的技法,將油酥面逐個(gè)包入皮面內(nèi),再分別包入餡料,然后放入模中,用凸形錘打成直徑為8厘米的圓形餅,打好氣孔,即成茴餅生坯。

  ⑥將生坯放人烤爐內(nèi),用170—180℃爐溫,烘烤13—15分鐘,至餅面色澤金黃,出爐冷卻。

  :瀏陽(yáng)茴餅系湖南省瀏陽(yáng)地方著名傳統(tǒng)風(fēng)味食品,相傳已有300多年的歷史。它與瀏陽(yáng)花炮、夏布、菊花石、豆豉一起構(gòu)成瀏陽(yáng)五大土特產(chǎn),久負(fù)盛名。

【瀏陽(yáng)茴餅的制作方法】相關(guān)文章:

雞蛋灌餅的制作方法05-14

千層餅的制作方法09-26

澳門小吃金錢餅制作方法10-07

韓式泡菜餅制作方法09-09

華夫餅的制作方法及搭配技巧08-18

韓式角瓜餅的制作方法10-02

澳門小吃肉心杏仁餅制作方法05-10

糕點(diǎn)做法-飛餅版雞蛋灌餅09-27

烤鴨餅的做法06-18

榴蓮餅的做法08-04

亚洲制服丝袜二区欧美精品,亚洲精品无码视频乱码,日韩av无码一区二区,国产人妖视频一区二区
午夜精品久久久久久不卡 | 午夜性色一区二区三区不卡视频 | 性网站性在线观看 | 欧美日韩精品一区二区在线播放 | 在线观看AV中文字幕不卡 | 日韩欧美一区二区三区久久婷婷 |