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食用柿子的注意事項
柿子中含有大量維生素，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果、梨、桃、杏、李。鮮柿果中還含有胡蘿卜素，無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。那么食用柿子的注意事項有哪些呢?
食用柿子的注意事項 1
一、空腹不能吃柿子
由于柿子里面含有較多的鞣酸及果膠，如果在空腹情況下食用的話，它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。
如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但會愈積愈大。
如果胃柿石無法自然被排出，那么就會造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成。
二、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學(xué)的。因為柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡。
如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
三、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃
中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。
四、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的`糖類，且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。對于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
五、適可而止
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏。
又因為柿子中含糖較多，所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而會影響食欲，并減少正餐的攝入。一般認(rèn)為，不在空腹的情況下，每次吃柿子不超過 200克為宜。
六、吃后漱口
柿子含糖高，且含果膠，吃柿子后總有一部分留在口腔里，特別是在牙縫中，加上弱酸性的鞣酸，很易對牙齒造成侵蝕，形成齲齒，故而在吃柿子后宜喝幾口水，或及時漱口。
適宜對象
適宜大便干結(jié)、高血壓、甲狀腺疾病患者及長期飲酒者。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者不宜食柿子。
食療處方
蘋果、柿子各1個，洗凈去皮、核，切片剁成泥狀，加200毫升涼開水，用紗布絞汁。每次飲50毫升，每天2次。可降低血壓，適用于肝腎陰虛型高血壓病患者。
柿子中含有大量維生素，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過蘋果、梨、桃、杏、李。鮮柿果中還含有胡蘿卜素，無機(jī)鹽、礦物質(zhì)和黃酮。我國歷代醫(yī)學(xué)家對柿子的作用均有著述。
梁代陶弘景所著《名醫(yī)別錄》中說：“柿有清熱、潤肺、化痰止咳。”據(jù)《本草綱目》記載;“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。”清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄所撰《隨息居飲食譜》中說：“鮮柿甘寒。養(yǎng)肺胃之陽，宜于火燥津枯之體。乾柿甘平。健脾補(bǔ)胃、潤肺澀腸、止血充饑、殺疳、療痔、治反胃。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載：柿可以補(bǔ)虛健脾胃、清熱潤肺、生津止渴、去痰鎮(zhèn)咳、降低血壓、增加心臟冠狀動脈的血流量，并且有抗菌、消炎、解熱等作用。
不過愛吃柿子的人也要管住自己的嘴巴，據(jù)說吃柿子有“八不宜”：未成熟的柿子不宜過多食用，空腹時不宜食柿，過度勞累、疲乏時不宜食柿，不宜同食含纖維素較多的蔬菜等食物，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿，胃大部切除后不宜食柿，糖尿病人不宜食柿，食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
食用柿子的注意事項 2
脆甜可口的柿子頗受很多人的青睞，柿子的果肉甘甜如飴，汁濃如蜜，此外所含的營養(yǎng)價值還很高，常吃點柿子既能滿足口感的享受，又能輕松收獲健康。那么，到底吃柿子能起到哪些好處?
常吃柿子有什么防病功效
1、潤腸利便
柿子中蘊(yùn)含果膠、水溶性纖維素，這兩種物質(zhì)都可加快腸道中毒素的分解并促進(jìn)其排出，這對于潤腸利便很有幫助。
不僅如此，柿子中還含有一種成分能維持正常的菌群環(huán)境，對于維護(hù)腸胃健康相當(dāng)有益。
2、潤肺止咳
中醫(yī)認(rèn)為，柿子性寒、味甘，具有極好的清熱化痰、止咳潤肺的.保健功效，可用于調(diào)節(jié)咳嗽、肺燥熱之癥，可比吃藥好很多。
3、調(diào)節(jié)氣血
吃柿子能促進(jìn)人體的新陳代謝，并能利于降血壓，對于調(diào)節(jié)氣血，消除氣滯血瘀很有益處，同時對于防止心腦血管疾病的產(chǎn)生相當(dāng)有益處。
4.緩解醉酒癥狀
一些醉酒后的人可以吃點柿子來緩解，因為柿子能促進(jìn)血液中乙醇物質(zhì)進(jìn)行氧化，能有效的促進(jìn)酒精的排泄，大大降低酒精對人體所造成的損害。
5、防治心臟病
柿子含有豐富的纖維、鐵、鎂、鈣等營養(yǎng)素，所以多吃些柿子對于呵護(hù)心臟健康大有裨益，尤其適合中老年人群。
6、預(yù)防慢性支氣管炎
柿子有潤肺清痰、祛燥清熱的作用，常吃點柿子能很好的防止慢性支氣管炎的產(chǎn)生，對于呵護(hù)呼吸道健康很有幫助。
吃柿子需注意些什么?
吃柿子時一定要去皮再吃，因為柿子皮中含有大量的鞣酸成分，如果這種物質(zhì)被人體過量攝取很容易在腸胃中形成不可溶的「結(jié)石」。
柿子中蘊(yùn)含鞣酸、果膠成分，且含糖量很高，因而在吃完柿子后一定要及時刷牙，以免形成齲齒。
不宜空腹吃柿子，以免對胃部造成不良的刺激。
吃柿子也有限度，一般一次性吃柿子需控制在200克以內(nèi)。
如何保存柿子及挑選好柿子
對于未成熟的柿子可以在自然狀態(tài)下進(jìn)行存放，而對于已經(jīng)變軟的柿子需要盡量吃掉，以免發(fā)生變質(zhì)而危害健康。
另外，在購買柿子時，要選擇表皮富有光澤、軟硬適中的柿子，食用起來口感更佳。
柿子的好處就介紹這么多，希望在日常飲食中不妨多吃些兼營養(yǎng)和美味的柿子，相信一定能很好的幫你維護(hù)健康。
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