抹茶蜜豆冰淇淋的做法

抹茶蜜豆冰淇淋的做法

　　抹茶蜜豆冰淇淋甜中帶點(diǎn)茶香，那么你知道抹茶蜜豆冰淇淋該怎么做嗎，下面我們一起來看看吧。

　　材料

　　蛋黃2個，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，抹茶粉5G。

　　做法

　　1.蛋黃加白糖打發(fā)制顏色變白，體積變大。

　　2.接著將牛奶+少許香草精用小火加熱，當(dāng)快要煮沸的時候關(guān)火。

　　3.將牛奶慢慢倒入蛋黃中，邊倒邊攪拌。

　　4.將混合好的蛋奶液隔水加熱至85度，然后放涼備用。

　　5.淡奶油打發(fā)至6、7分發(fā)，然后與冷卻的蛋奶液混合。

　　6.然后從5中取一小部分，將抹茶粉倒進(jìn)去并攪拌均勻，然后再過濾幾次，同時將抹茶顆顆充分溶解，再將剩下的5混合均勻。

　　7.要放入冷凍室，每隔一小時攪拌一次，直到攪拌不動為止。

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