紅酒冰淇淋制作方法

時間:2024-10-17 02:16:03 冷飲培訓 我要投稿
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紅酒冰淇淋制作方法

  紅酒冰淇淋制作材料簡單,制作方法簡便。你知道紅酒冰淇淋制作方法是怎樣的嗎?下面是小編為大家帶來的紅酒冰淇淋制作方法,歡迎閱讀。

紅酒冰淇淋制作方法

  700A/700B配方如下:

  1、奶油:100ml

  2、糖:90g

  3、紅酒:200ml

  4、蛋黃二個

  5、純牛奶:100ML

  1000A配方如下:

  1、奶油:200ml

  2、糖:120g

  3、紅酒:250 ml

  4、蛋黃二個

  5、純牛奶:200ml

  操作方法:

  1、 敲開雞蛋分別取出蛋黃;

  2、 把紅酒倒入鍋中快速燒開,濃縮至一個半時熄火,倒入踠中;

  3、將蛋黃及以糖速攪勻倒入鍋中,邊用文火加熱邊攪拌至濃稠后熄火;

  4、加入紅酒攪勻后再倒入冰淇淋機內,插電、通電后按硬或者軟;

  5、溫馨提示:一般紅酒即可,不限類別;


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