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奶業公司管理制度
隨著社會不斷地進步，很多場合都離不了制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編幫大家整理的奶業公司管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
奶業公司管理制度1
本公司對生產進行全過程的管理和控制，對所發生的不合格及時進行糾正和預防，避免上一工序的不合格流入下一工序造成更大面積的不合格和損失。
1、工作人員進入車間前，進到更衣室更換工作服、工作帽、水鞋，然后把換下的衣物放置到規定位置，戴好防護手套并洗手消毒，雙腳通過消毒池，進行車間。
2、根據各自分工，首先應檢查電源、氣源、及所在崗位主要設備工作是否正常，安全可靠。并且檢查各管道連接處閥門開啟狀態，活接、連接狀況是否正常，以免造成不必要的損失。
3、配料員要將配料完畢的乳取樣拿到化驗室化驗，達標后方可進行下一步的'生產。
4、經檢驗合格的標準化乳（配料完畢的乳）經巴氏殺菌冷卻打到巴氏奶儲罐暫存。暫存溫度為25℃以下，并且保存時間不易太長，應低于4小時。如果時間稍長，需做蛋白變性試驗，或煮沸試驗，如不變性，即可生產，否則停止生產。
5、超高溫滅菌機、均質機、無菌包裝機及管線、閥門等要經過徹底清洗、滅菌后方可投入生產。
6、每臺包裝機前30袋奶都要毀掉，隨后取6袋奶，其中3袋做蛋白質、脂肪化驗用，并做好記錄；其余3袋做好標記用于保溫試驗。并且在生產過程中每100袋取出1袋做好標記，用于保溫試驗。在包裝過程中，隨時抽樣檢查包裝容量，不合格隨時檢出，并對這段時間的奶進行復檢。同時，調整罐裝機的罐裝容量，直到達標為止。
7、裝箱工逐袋檢查包裝物圖案的好壞，是否有漏包、打碼是否清晰，如有問題及時通知操作人員調整。
8、包裝機操作人員在生產前一定要對本工作區域進行空間消毒，并檢查雙氧水的濃度，如低于30%一定要更換，不足要及時補充。
9、在生產過程中，嚴格執行各項規章制度和操作規程，并有檢查、有記錄、有考核。要對各生產過程中各工作崗位的運行程序操作狀況及機械設備的運轉情況，明確到人。殺菌消毒過程要對消毒液的配制比例及消毒時間單獨記錄。質量是企業命脈，在生產過程中要對關鍵質量控制點進行檢查記錄，設備要做到專人負責，專人保養。
考核辦法：
1、以上9條與本《質量手冊》所規定的各項管理制度和操作規程共同組成過程管理的考核體系。
2、質檢科負責過程管理的考核工作。
3、考核的方式：質檢科對于生產過程不合格的管理與控制，同時也是對生產過程的考核。對于發現的不合格，記入《不合格登記臺帳》，作為年終評價各車間和班組工作業績的依據。
4、由經理每季度組織過程管理考核會議，綜合評議各項不合格的危害及糾正和預防措施是否合理有效，對各班組進行綜合評價和獎罰。
奶業公司管理制度2
1、車間工作人員要嚴格按照設備的正確操作程序工作，嚴格啟停手續，由于工作人員的違章操作導致損壞，由操作者負全部責任。
2、每天班前對設備進行一次全面檢查，發現隱患及時排除、自已解決不了的，立即匯報生產科長聯系專業技術人員維修，并做好記錄。
3、及時檢查設備的.運行情況，做好維護保養工作，提高設備完好率。
4、建立健全設備檔案，實行專機專人管理。
5、在生產線工作程序開始之前，應保證充足的氣源壓力為0.65—0.85 mpa，使設備能夠正常工作。
6、生產線上的齒條及齒輪上應定期添加潤滑脂，并調整高速鏈條的松緊度。
7、設備停止使用時，應先關閉電源開關，然后關閉氣源開關。
8、凡接觸生產用純凈水設備、工器具和管道，必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗和不至于改變水質的材料制作，表面應光滑、無吸附性、無凹坑、無剝脫、無縫隙。
9、與牛奶接觸的設備、管道應邊角圓滑，不易積垢，不滲漏，便于拆卸、清洗和消毒。
奶業公司管理制度3
1、員工要樹立“安全第一”的思想，自覺接受安全教育，學習安全知識，保證安全生產。
2、生產中要嚴格執行操作規程，避免各類事故發生。
3、生產崗位員工必須按規定穿戴勞動保護用品，嚴禁穿著個人衣服上崗。
4、車間專職安全員要切實履行職責，隨時檢查安全生產制度落實情況，制止違章操作和冒險作業。
5、電器和機械設備故障應有專業人員排除，非專業人員嚴禁私自拆卸。
6、廠區內需動火時應請示領導，動火現場要設專人監管，人走火滅。
7、每天上班前，對設備先進行一次全面的安全檢查，確認無異常情況后，方可開機。
8、應防止水及其它雜物進入電控箱，保證電源安全。
9、電氣系統接地良好，以防止外界干擾電腦引起誤操作。
10、做好車間的.門窗安全管理，注意防盜。
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