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學校食堂從業人員績效考核方案（精選7篇）
為了保障事情或工作順利、圓滿進行，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案是在案前得出的方法計劃。那么應當如何制定方案呢？下面是小編為大家整理的學校食堂從業人員績效考核方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
學校食堂從業人員績效考核方案 1
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制提高食堂工作人員的素質、能力和工作熱情。促進管理者與教職工之間的溝通與交流，在學校內部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強團隊的凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現進行考核，考核時間為下月5日前，遇節假日順延。
期末考核：學期中各月月度考核各項目平均分的均值的50%和期末總評結果的.50%總計，考核時間為每學期學生統一考試完成的第一天。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的績效考核指標見《食堂人員績效考評實施細則》。
四、考核結果使用
1、月度考核結果
以100分為標準，并將其考核結果均值的50%納入期末考核
2、期末考核結果
期末考核結果由月考核結果均值的50%和期末總評考核結果的50%組成并將其結果作為食堂人員晉級、年終獎金發放等的重要依據。
五、考核申訴
食堂人員對月度績效考核有異議，可以進行申訴至考核領導小組，考核領導小組將在接到申訴的3個工作日內予以答復。
學校食堂從業人員績效考核方案 2
一、考核目的：
為更好的搞好食堂服務工作，確保學生營養餐順利實施，提高工人的素質、能力和工作熱情。促進工人與管理者和學生之間的溝通與交流，在學校內部形成開放、積極參與、主動溝通的氛圍，增強團隊的凝聚力，經學校行政會討論通過，總務處結合學校后勤、食堂工作實際，特制訂學校本學期后勤食堂績效工資考核方案。
二、績效考評領導小組：
組長：
副組長：
成員：
三、考核時間
每月考核：對每月的.出勤、工作量、工作表現進行考核，考核時間為每月月底。
四、主要考核指標
對食堂工作人員的績效考核指標見《食堂員工績效考評實施細則》，根據考評細則對每一個工人進行每月的表現和工作能力進行考核，并作為每月績效的重要依據。
五、考核方式
由考評領導小組根據考評細則對每個工人進行逐項打分，滿分為100分，大廚績效工資按每月400元，其余工人按績效工資按每月300元，如本人得分用M表示，績效工資用P表示，則大廚當月績效工資P＝（400×M）/100，其余工人績效工資P＝（300×M）/100。
學校食堂從業人員績效考核方案 3
一、考核期限
20xx年2月15日至20xx年2月15日
二、雙方的權利和義務
1、甲方擁有對乙方的監督考核權，并負有指導、協助乙方展開必要工作的責任。
2、乙方負責所在部門的一切日常事物，要求保質、保量地完成公司規定的相應工作。在工作上服從甲方的安排。
三、薪酬標準：
1、乙方年薪為1.98萬元（乙方年薪=固定薪酬х65%+浮動薪酬х35%）
2、每月固定發放薪水為XXX元人民幣。每月浮動部分為XX人民幣。根據月度考核打分確定發放額度，并當月發放。
（注：每月出勤天數為30天）其余的'固定工資年底一次清算。
四、工作目標與考核
序號 考核指標 考核內容及方式 分值
1、食堂環境狀況 食堂環境要整潔、干凈 25分
2、食品衛生情況 食品衛生，不能引起食物中毒或腹瀉現象 25分
3、菜品更新 及時更新菜品，菜色豐富 25分
4、設備保護 廚房設備使用得當 25分
五、附則
1、考核的結果作為每月浮動發放的依據，為下年度或下階段制定經營計劃的參考。
2、總經辦、財務部、辦公室，對目標責任書執行情況進行過程填制，加強審計、監察力度。
3、本目標責任書未盡事宜，特殊情況發生時在征求董事長意見后，由公司研究確定解決辦法。
4、本責任書解釋權歸公司總經辦。、
六、考評的組織機構
組長：
副組長：
成員：
書記員：
學校食堂從業人員績效考核方案 4
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入與工作業績掛勾，以提高員工的素質、能力和工作熱情。促進管理者與員工之間的溝通與交流，在企業內部形成開放、積極參與、主動溝通的`氛圍，增強企業凝聚力。
二、考核周期
月度考核：對當月的工作表現進行考核，考核時間為下月5日前，遇節假日順延。學期末績效工資與考核分兌現。
三、主要考核指標
對食堂工作人員的績效考核指標見《食堂人員績效考評實施細則》。
四、食堂人員績效考評實施細則
1、每月基本考核分為100分，每月考核總分=基本考核分-扣分+獎勵分。
2、加分細則
（1）工作加分：每天早餐，晚餐實行輪流上班制，上班工人協助食堂管理員收清餐票，每1張早餐票加1分，每1張晚餐票加2分。
（2）臨時加班，按就餐人數1人次加1分。
3、扣分細則
（1）出勤：事假1天扣5分，病假1天扣4分，曠工1天扣10分，遲到1次扣1分，早退1次扣2分，擅自離崗1次扣2分。
（2）著裝：按規定著裝，經學校發現1次1樣未按規定著裝扣0.5分，經上級主管部門發現1次1樣未按規定著裝扣2分。
（3）工作態度：不服從學校安排，根據情節輕重扣6—8分，相互間如發生口角，挑起是非，說別人閑話對工作造成不良影響的，根據情節的輕重扣5—10分。
（4）工作業績：
①未完成分內事務造成不良影響的，根據情節輕重扣1—20分。
②食堂衛生所屬區域要整潔無灰塵、無積水、無蛛網、無雜物、每出現一次不合格現象扣每人2分。
③紗窗要及時關閉，每發現一次門窗未關閉的扣2分。
④及時處理腐爛變質食品。發現一次未處理的，每次扣5分。如發生食品安全責任事故，每次扣20分。
⑤電源開關，水龍頭在離開時要關閉，發現1次扣當事人2分。
學校食堂從業人員績效考核方案 5
一、考核目的：
通過有效的績效考核機制使食堂工作人員收入和工作業績掛鉤，以提高員工的素質、能力、和工作熱情。促使管理者與員工之間的`交流，在企業內部形成開放，積極參與，主動溝通的氛圍，增強企業的凝聚力。
二、考核周期：
月度考核、對當月工作表現進行考核。
三、考核結果使用：
1、考核結果等級劃分
以100分為標準，并根據事態工作人員的具體表現將其考核結果納入相應的等級，以此作為食堂人員績效工資發放的依據。
（1）績效考核成績在80--100分者，當月績效工資按100%發放。
（2）績效考核成績在70--79分者，當月績效工資按80%發放。
（3）績效考核成績在60--69分者，當月績效工資按60%發放。
（4）績效考核成績在60分以下者，當月績效工資全部扣除。
2、考核結果將作為食堂人員晉級、異動、年終獎金發放、續簽勞動合同的重要依據。
四、績效工資設定：
依據食堂人均工作量情況，每年對績效工作設定固定數額。當工作量發生較大變化時，（就餐員工人數增減20%以上，或者增加食堂人員定員編制）另行調整績效工資考核基數。其他部分按照公司薪資體系執行。
學校食堂從業人員績效考核方案 6
一、方案背景
為了提高學校食堂的服務質量和工作效率，確保食品安全，激勵從業人員積極性，特制定本績效考核方案。
二、考核目的
評價食堂從業人員的工作表現與專業能力。
促進員工的學習與成長，提高服務水平。
創建良好的工作氛圍，增強團隊凝聚力。
保障食品安全與餐飲質量，提升師生滿意度。
三、考核對象
學校食堂全體從業人員，包括廚師、服務員、清潔員等。
四、考核內容
績效考核將從以下幾個方面進行評估：
工作態度（30%）
出勤情況（準時到崗、請假情況等）
工作積極性（主動性、責任心等）
團隊合作精神（與同事的配合、溝通能力等）
工作質量（40%）
食品安全規范執行（食品存儲、加工、衛生等）
餐飲質量（菜品口味、營養搭配、色香味等）
服務質量（服務態度、禮貌待客等）
技能提升（20%）
是否參加培訓、學習新知識技能
個人提升的具體表現（新菜品研發、改進工作流程等）
師生反饋（10%）
收集師生對食堂服務的滿意度調查反饋
處理師生投訴的效率與態度
五、考核方式
定期評估：每季度進行一次全面考核，結合平時工作表現進行評分。
自我評估：員工自評部分，鼓勵員工對自己工作進行反思。
管理層評估：由食堂負責人或管理層根據考核內容進行評價。
師生問卷調查：定期發放滿意度調查表，匿名收集反饋。
六、考核評分標準
90-100分：優秀（獎勵、表彰）
80-89分：良好（適當獎勵）
70-79分：合格（需改善，提供輔導）
69分及以下：不合格（需進行專項培訓或重新考核）
七、獎懲機制
獎勵：
年度優秀員工、團隊評選，給予獎金或證書。
設立“服務之星”獎，每月評選。
懲罰：
對于考核不合格的'員工，安排專項培訓。
多次不合格者，按校規進行處理。
八、實施步驟
制定細化的考核指標，并定期更新。
組織培訓，提高員工的考核意識。
每季度進行考核總結，分析數據與反饋，提出改進方案。
九、注意事項
考核內容應公開透明，確保每位員工都能了解。
關注員工績效成長，為其發展提供支持和機會。
及時與員工溝通考核結果，幫助其制定改進計劃。
通過本績效考核方案，旨在提升學校食堂從業人員的工作質量和服務水平，促進學校餐飲事業的健康可持續發展。
學校食堂從業人員績效考核方案 7
一、考核目的
為了提高學校食堂從業人員的工作積極性和服務質量，確保師生飲食安全和營養健康，特制定本績效考核方案。
二、考核主體
學校食堂全體從業人員，包括廚師、服務員、勤雜工等。
三、考核原則
公平、公正、公開原則。
定量與定性相結合原則。
激勵與約束相結合原則。
四、考核內容及標準
（一）職業道德（20 分）
遵守學校規章制度，服從領導安排，不遲到、早退、曠工。（5分）
熱愛本職工作，有責任心，積極主動，團結協作。（5分）
尊重師生，服務熱情周到，不與師生發生爭吵。（5分）
廉潔自律，不接受師生饋贈，不私自收取現金。（5分）
（二）業務能力（30 分）
廚師：
（1）熟練掌握烹飪技術，能根據師生需求制作出美味可口的飯菜。（10分）
（2）合理搭配膳食，注重營養均衡。（10分）
（3）節約食材，杜絕浪費。（5分）
（4）保持廚房衛生整潔，設備設施擺放整齊。（5分）
服務員：
（1）熱情服務，主動為師生提供幫助。（10分）
（2）及時清理餐桌、餐椅，保持餐廳整潔衛生。（10分）
（3）熟練掌握餐具清洗消毒方法，確保餐具衛生安全。（5分）
（4）協助廚師做好食材準備工作。（5分）
勤雜工：
（1）認真做好食堂的清潔衛生工作，包括地面、墻壁、門窗等。（10分）
（2）及時清理垃圾，保持食堂周邊環境整潔。（10分）
（3）協助廚師和服務員做好其他工作。（5分）
（4）愛護公共設施，不損壞食堂設備。（5分）
（三）工作態度（20 分）
工作認真負責，不敷衍了事。（5分）
積極參加業務培訓和學習，不斷提高自身素質。（5分）
勇于承擔工作任務，不推諉扯皮。（5分）
對工作中存在的問題能及時提出改進意見和建議。（5分）
（四）安全衛生（30 分）
嚴格遵守食品安全法規，確保食品衛生安全。（10分）
正確使用食品加工設備，定期進行維護保養。（5分）
嚴格執行餐具清洗消毒制度，杜絕交叉污染。（5分）
注意個人衛生，穿戴整潔的工作服、工作帽，勤洗手。（5分）
做好防火、防盜、防食物中毒等安全工作。（5分）
五、考核方法
日常考核：由食堂管理人員每天對從業人員的工作進行檢查和考核，記錄考核情況。
定期考核：每月進行一次定期考核，由學校領導、師生代表和食堂管理人員組成考核小組，對從業人員進行綜合考核。
民主測評：每學期進行一次民主測評，由師生對從業人員的服務質量進行評價。
六、考核結果及應用
考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。
考核結果作為從業人員績效工資發放、評優評先、崗位調整的.重要依據。
對考核結果為優秀的從業人員進行表彰和獎勵；對考核結果為不合格的從業人員進行批評教育，限期整改，如整改后仍不合格，將予以辭退。
七、附則
本方案由學校食堂管理部門負責解釋。
本方案自發布之日起實施。
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