餐飲店崗位職責(zé)（通用30篇）
在當(dāng)今社會生活中，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。崗位職責(zé)到底怎么制定才合適呢？以下是小編為大家收集的餐飲店崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
餐飲店崗位職責(zé) 1
1、按照總部統(tǒng)一管理要求組織本店的經(jīng)營管理工作。
2、執(zhí)行總部的工作指示及其制定的各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。
3、代表本店向總部做工作匯報，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。
5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的'監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。
6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。
7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。
8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。
10、負責(zé)監(jiān)督下屬辦理員工的各類證件。
11、負責(zé)店鋪的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。
12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。
13、負責(zé)根據(jù)分店的經(jīng)營狀況，制定營銷計劃，報總部審批后實施及配合總部實施整體營銷。
14、負責(zé)建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優(yōu)秀團隊。
餐飲店崗位職責(zé) 2
1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責(zé)本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。
2、審閱當(dāng)天的.營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。
3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。
4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。
5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責(zé)任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。
6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。
餐飲店崗位職責(zé) 3
崗位職責(zé):
1、全面主持店面的管理工作,配合公司的各項營銷策略的'實施;
2、全面執(zhí)行公司下達的各項任務(wù);
3、全面負責(zé)門店各個部門的分工管理工作;
4、負責(zé)門店人員發(fā)展、營業(yè)額提升、利潤把控等;
5、負責(zé)門店的安全與保全工作;
6、妥善處理門店的顧客投訴和工作中的各種突發(fā)事件;
7、負責(zé)對門店員工的招募與培訓(xùn)工作。
任職要求:
1、初中及以上學(xué)歷,專業(yè)不限;
2、兩年以上餐飲店長管理工作經(jīng)驗;
3、較強溝通能力,能夠承受較大的工作強度和壓力。
餐飲店崗位職責(zé) 4
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的.執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責(zé)制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé):
(1)全面負責(zé)門店管理及運作,制定月度、季度、年度銷售計劃、毛利計劃,定量分解下發(fā)各部門并督導(dǎo)落實,完成總公司下達的門店經(jīng)營指標;
(2)維持良好顧客服務(wù)水平,為所有的顧客提供優(yōu)質(zhì)、超值的顧客服務(wù);
(3)商品陳列標準的規(guī)范執(zhí)行及提高,維持店內(nèi)整齊生動的`商品陳列,為顧客營造熱情、禮貌、整潔、舒適、安全的環(huán)境;
(4)嚴格控制商品的損耗率,保持員工工作的高效率,合理控制人事成本、營運成本,堅決貫徹“低成本”的經(jīng)營策略;
(5)進行庫存管理,保證充足的貨品,準確的庫存及訂單的及時準確下發(fā),維護系統(tǒng)庫存的正確性,維持商品的續(xù)訂量,保證產(chǎn)品不斷貨;
(6)負責(zé)獎金提案的審核、報批和分配方案的審定;負責(zé)員工業(yè)績考評和審批工作,并在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的加薪、升職、調(diào)動、任免等,包括對管理人員的選拔和考核;
(7)負責(zé)主持門店營運會議,監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責(zé)和營運規(guī)范;
(8)負責(zé)全店所有人員的培訓(xùn)工作,為公司的發(fā)展培養(yǎng)營運人才;
(9)對門店的產(chǎn)品質(zhì)量嚴格進行把控;
餐飲店崗位職責(zé) 6
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;
7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐飲店崗位職責(zé) 7
餐飲店長/運營經(jīng)理 一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
一是日常門店的運營與管理;
二是客群維護與拓展;
三是毛利率與成本控制;
四是營業(yè)額目標達成;
五是團隊建設(shè)與培訓(xùn);
六是營銷策劃與品牌推廣。
餐飲店崗位職責(zé) 8
1、對餐廳的Q（質(zhì)量）、S（服務(wù)）、C（衛(wèi)生）。負完全責(zé)任。
2、確保勞工法/員工手冊/財務(wù)手冊等確實執(zhí)行。
3、負責(zé)員工及主管的招聘及保留。
4、負責(zé)維持損益表中可控制部分的各項目在預(yù)算之內(nèi)。
5、負責(zé)店內(nèi)全體管理組的發(fā)展計劃。
6、完成餐廳管理組的排班表。
7、主持主管會議。
8、確保員工福利計劃正確執(zhí)行。
9、執(zhí)行LSM活動，然后并配合地區(qū)與全國性的促銷活動在店內(nèi)執(zhí)行。
10、審核每月所有的餐廳報告，然后包括月初與月中的'損益表，并呈交給加盟者或地區(qū)經(jīng)理。
11、與公司或會計人員復(fù)核每月的損益表。
12、根據(jù)員工的個人實際情形給予停職或開除。
13、雇傭、訓(xùn)練維護人員，并給予工作績效評估。
14、查證銀行是否在正確的時間內(nèi)收到所有正確數(shù)量的存款。
15、確保餐廳遵守安全操作程序。
16、確保所有投訴都能及時周全地處理。
17、訓(xùn)練餐廳管理人員。
18、主持意見調(diào)查與臨時座談會，然后包括每月員工大會和每日例會。
19、完成管理組的績效評估。
20、計劃、核準并安排時間，然后以完成員工的績效考核與薪資考核。
21、負責(zé)店內(nèi)新產(chǎn)品的推出與新程序的執(zhí)行。
22、辨別可升遷的管理組，并協(xié)助招聘管理組。
23、月底固定資產(chǎn)的盤點。
24、設(shè)定餐廳QSC、營業(yè)額和人員發(fā)展的長期目標與行動計劃。
25、設(shè)定餐廳的商圈、主要的競爭對象、和主要人潮聚集點，以增加提升營業(yè)額的機會點。
擴展：
餐廳標語
1. 民以食為天，食以潔為先。
2. 一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。
3. 一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。
4. 倒下的是剩飯，流走的是血汗。
5. 粒米雖小君莫丟，勤儉節(jié)約留美名。
6. 自覺遵守飯?zhí)眉o律，養(yǎng)成飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7. 知情的年代已經(jīng)過去，請勿再“插隊”。
8. 優(yōu)雅的舉止勝過優(yōu)美的體型。
9. 陶冶健康情操，建設(shè)文明餐廳。
10. 墻上無腳印，地上無痰跡。
11. 愛護公共設(shè)施，提高自我修養(yǎng)。
12. 病從口入，請注意飲食衛(wèi)生。
13. 環(huán)境衛(wèi)生，你我共同努力。
14. 文明就餐，然后禮貌待人。
15. 文明有序，節(jié)儉衛(wèi)生。
16. 相互禮讓，自覺排隊。
17. 愛護公共設(shè)施，盡你我應(yīng)有責(zé)任。
18. 請保持餐桌衛(wèi)生，給大家一個干凈的用餐環(huán)境。
19. 為了他人的健康，請勿在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
20. 文明用餐，保持好心情。
21. 食品安全個人參考，然后和諧衛(wèi)華人人受益。
22. 品放心食品，享健康生活。
23. 關(guān)注食品安全，關(guān)愛百姓健康。
24. 嚴格每道工序操作，然后確保食品安全衛(wèi)生。
25. 節(jié)約用水一點一滴，珍惜糧食一顆一粒。
26. 為了您和他人的健康，不要在飯?zhí)脙?nèi)吸煙。
餐飲店崗位職責(zé) 9
1、全面主持店面的管理工作，配合總部的各項營銷策略的實施，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常、有序進行;
2、執(zhí)行總部下達的各項任務(wù)，并提供餐廳可行性分析;
3、協(xié)同研發(fā)設(shè)計中心、成本控制部門開展餐飲市場調(diào)研、定位、設(shè)計、開發(fā)等工作
4、擬定門店規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準;做好門店各個部門的.分工管理工作;
5、監(jiān)督商品的要貨、上貨、補貨，做好進貨驗收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);
6、監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度，嚴格控制物料消耗和成本費用;
7、掌握門店各種設(shè)備的維護保養(yǎng)知識;
8、監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理;
9、妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;
10、負責(zé)對員工的培訓(xùn)教育。
餐飲店崗位職責(zé) 10
1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。
2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。
3、負責(zé)制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。
5、負責(zé)庭院、廚房之間的`協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。
6、負責(zé)廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。
7、負責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責(zé)督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。
餐飲店崗位職責(zé) 11
1、負責(zé)本店全面工作，確保店內(nèi)經(jīng)營順暢，為店內(nèi)第一負責(zé)人；
2、及時準確反映經(jīng)營中遇到的各種問題，并結(jié)合實際提出合理化建議；
3、負責(zé)服務(wù)規(guī)范的.執(zhí)行，保證店內(nèi)對客服務(wù)質(zhì)量；
4、負責(zé)店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量，出品質(zhì)量，環(huán)境衛(wèi)生，治安安全、防火等工作；
5、負責(zé)店內(nèi)客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領(lǐng)導(dǎo)；
6、負責(zé)本店員工的排班，調(diào)休等工作，詳細上報本店考勤情況；
7、負責(zé)店內(nèi)員工儀容儀表及服務(wù)規(guī)范的培訓(xùn)工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
8、負責(zé)店內(nèi)財務(wù)及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；
9、做好交接班的各項工作安排；
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店崗位職責(zé) 12
1、對門店的日常營運管理工作負責(zé);
2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé);
3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé);
4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;
5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;
6、對內(nèi)外場工作的.指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);
7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;
8、完成公司制定的營業(yè)目標;
9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;
10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)
餐飲店崗位職責(zé) 13
1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的.正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店崗位職責(zé) 14
1、擬定門店發(fā)展計劃，進行市場定位和可行性分析;
2、負責(zé)成本控制，負責(zé)調(diào)研、定位;
3、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
5、門店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;
餐飲店崗位職責(zé) 15
1.對門店的日常營運管理工作負責(zé)。
2. 協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)。
3. 對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責(zé)。
4. 對突發(fā)事件等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)。
5. 對門店良好的整體衛(wèi)生形象負責(zé)。
6. 對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)。
7. 對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。
8. 對全店成本與費用的有效控制負責(zé)。
9. 對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責(zé)。
10. 對門店員工的`個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。
11.對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)
12.對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)
13.對公司的工作內(nèi)容下達與安排負責(zé)。
餐飲店崗位職責(zé) 16
1、全面負責(zé)門店日常營運工作，對營業(yè)額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責(zé);
2、對公司下達的營業(yè)額指標能夠有計劃的落實到位;
3、有人才培養(yǎng)復(fù)制的能力，能夠打造門店梯隊建設(shè)，有較強的帶訓(xùn)和系統(tǒng)理論知識;
4、具有較強的.責(zé)任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;
5、做事認真、踏實、務(wù)實，有較強的上進心;
餐飲店崗位職責(zé) 17
1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關(guān)工作處理。
2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設(shè)備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衛(wèi)生及安全，保持餐廳用餐環(huán)境衛(wèi)生。物品擺放有序。
3、及時做設(shè)備的`運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。
4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務(wù)熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。
5、熱情待客，注重溝通協(xié)調(diào)，能夠妥善處理客人的意見，改善服務(wù)質(zhì)量，做到值班過程中的不脫崗，及時改善和糾正員工的工作問題。
餐飲店崗位職責(zé) 18
1）確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好；
2）遵守公司的各項規(guī)章制度，負責(zé)本店的全面工作，貫徹執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度；督促完成本店的日常經(jīng)營工作，關(guān)注員工狀態(tài)，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執(zhí)行獎罰條例，使店員行為表現(xiàn)評定有所依據(jù)；
3）掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費；做好店面現(xiàn)金流的管理，針對一切店面花銷負責(zé)；
4）定期組織培訓(xùn)員工業(yè)務(wù)技能，不斷學(xué)習(xí)，增強本店凝聚力和競爭力；對店面中層管理有效的進行輔導(dǎo)和考核，保證質(zhì)量的完成每日的值班管理；
5）做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質(zhì)量合格，數(shù)量合理，盤點數(shù)據(jù)精準；隨時關(guān)注市場的價格動態(tài)；
6）針對本店缺編情況，進行人員招聘；
7）處理門店外圍的關(guān)系并合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限于供貨商、合作方、媒體等；合理處理店面與各個政府部門的關(guān)系，包括但不限于工商、稅務(wù)、食藥監(jiān)、消防等；
8）策劃店內(nèi)營銷活動，并積極完成公司統(tǒng)一安排的'營銷活動；
9）及時跟公司反饋有關(guān)顧客、貨品質(zhì)量、店員建議、營業(yè)情況等信息；
10）對宿舍進行有效監(jiān)管；
11）了解周邊商家的經(jīng)營情況，對商圈或物業(yè)的活動有及時的反饋；
12）保管好店內(nèi)經(jīng)營的執(zhí)照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用；
13）完成其他臨時交辦的任務(wù)。
餐飲店崗位職責(zé) 19
1、門店安全管理：制定門店安全管理流程，保證顧客和員工的人身財產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;
2、門店人事管理：調(diào)配店內(nèi)人員編制，做好人員招聘、培訓(xùn)、績效、員工關(guān)系及其他人事模塊的`管理工作;
3、門店會議管理：按時組織門店會議，落實公司政策及門店管理要求，推動門店各項工作的正常開展;
4、門店營運管理：全面主持門店的日常管理工作，帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達的各項工作任務(wù)和指標，保證門店效益最大化;
5、認真、及時完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
餐飲店崗位職責(zé) 20
1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的`正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格限制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整齊、完好、有效，剛好報修和提出更新添置看法；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格根據(jù)餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保平安、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深化現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素養(yǎng)。
餐飲店崗位職責(zé) 21
1、全面負責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進；
2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標準；
3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門下達的各項任務(wù)和經(jīng)營指標；
4、負責(zé)餐廳設(shè)備財產(chǎn)管理，嚴格控制物料消耗和成本費用；
5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效，及時報修和提出更新添置意見；
6、檢查和督導(dǎo)員工嚴格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項工作，確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效；
7、督導(dǎo)貴賓服務(wù)，接待重要客人，深入現(xiàn)場，確保優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
9、負責(zé)餐廳工作人員的`崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
餐飲店崗位職責(zé) 22
1.負責(zé)公司餐廳的全面經(jīng)營管理工作;
2.嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度、標準化工作流程、質(zhì)量標準;
3.定期分析改進餐廳的毛利水平，優(yōu)化餐廳的.庫存結(jié)構(gòu);
4.負責(zé)餐廳資產(chǎn)盤點，損耗管理，資產(chǎn)設(shè)備的維護;
5.負責(zé)餐廳員工管理、培訓(xùn)、考核及獎罰，激發(fā)員工積極性;
6.妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾。
餐飲店崗位職責(zé) 23
一、對門店的日常營運管理工作負責(zé)。
二、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責(zé)。
三、對門店人員、財務(wù)、物料、設(shè)備、清潔的平安操作負責(zé)。
四、對突發(fā)事務(wù)等方面的工作預(yù)防、處理負責(zé)。
五、對門店良好的`整體衛(wèi)生形象負責(zé)。
六、對外場優(yōu)質(zhì)服務(wù)及指導(dǎo)負責(zé)。
七、對內(nèi)場良好出品質(zhì)量負責(zé)。
八、對全店成本與費用的有效限制負責(zé)。
九、對公司制定營業(yè)目標的有效落實與達成負責(zé)。
十、對門店員工的個人成長培訓(xùn)與關(guān)懷負責(zé)。
十一、對財務(wù)出納監(jiān)督與日常管理的檢查工作負責(zé)
十二、對于門店相關(guān)的外聯(lián)事物負責(zé)
十三、對公司的工作內(nèi)容下達與支配負責(zé)。
餐飲店崗位職責(zé) 24
1、全面負責(zé)店面的日常管理工作，執(zhí)行公司的管理制度，傳達公司的.管理方針；
2、帶領(lǐng)門店員工完成既定營業(yè)指標；
3、維護顧客關(guān)系，保持良好的顧客滿意度；
4、負責(zé)店面團隊建設(shè)，處理好員工關(guān)系，對新入職員工做好指導(dǎo)，培訓(xùn)工作：
餐飲店崗位職責(zé) 25
1.全面統(tǒng)籌負責(zé)餐廳的日常管理工作，保障餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常開展。
2.通過計劃的制定和執(zhí)行，達成餐廳在顧客滿意度，營業(yè)額，利潤管理，人員發(fā)展四個方面的.目標達成;
3.餐廳財務(wù)制度執(zhí)行，固定資產(chǎn)管理，以及餐廳人事管理;
4.在餐廳層面負責(zé)對外溝通以及周圍社區(qū)關(guān)系維護，進行單店企劃活動的策劃和執(zhí)行，提高品牌形象。
5.負責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。
餐飲店崗位職責(zé) 26
1.總體負責(zé)餐廳的全面工作。
2. 加強餐廳的現(xiàn)場督導(dǎo)，堅守營業(yè)第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。
3. 負責(zé)制定下屬員工的每月培訓(xùn)計劃并實行監(jiān)督與實施。
4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。
5. 協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。
6. 按公司標準做好開市、營業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。
7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。
8. 加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責(zé)餐廳物品的'申領(lǐng)和盤存，跟進餐廳所有設(shè)備的維修保養(yǎng)工作。
9. 負責(zé)主管以下員工的考勤和考績工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。
10.經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關(guān)系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。
11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。
餐飲店崗位職責(zé) 27
1、貫徹、執(zhí)行集團公司下達的各項指令、規(guī)定及要求；
2、負責(zé)子公司屬地各行政主管部門及業(yè)務(wù)關(guān)聯(lián)單位的協(xié)調(diào)與對接，保持良好公共關(guān)系；
3、根據(jù)集團運營管理規(guī)劃，負責(zé)子公司經(jīng)營管理計劃的`制定、實施；子公司經(jīng)營管理數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析；
4、負責(zé)子公司食品安全、消防安全、設(shè)備操作安全、人身財產(chǎn)安全及環(huán)境衛(wèi)生的管理；
5、負責(zé)子公司團隊建設(shè)和部門管理；
6、負責(zé)子公司菜品質(zhì)量、客服服務(wù)質(zhì)量、廳面服務(wù)質(zhì)量的管理；
7、負責(zé)子公司財務(wù)部、行政人事部、采購部后勤保障職能的監(jiān)督；
8、宣揚公司經(jīng)營理念和企業(yè)文化。
餐飲店崗位職責(zé) 28
1、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標；
3、負責(zé)與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系；保持良好的顧客滿意度；
4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的.順暢和穩(wěn)定；
5、店面團隊建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬；
6、負責(zé)整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；
7、負責(zé)店面員工的招聘；
8、維持門店及公司品牌形象。
餐飲店崗位職責(zé) 29
1、按照總部統(tǒng)一要求，組織本店的營運工作。
2、服從公司相關(guān)部門指導(dǎo)，執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，擬訂本店工作計劃，接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評、工作檢查及監(jiān)督。
3、做好營業(yè)高峰期的現(xiàn)場巡視，檢查服務(wù)和出品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題，及時解決。
4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務(wù)監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)工作目標的'執(zhí)行。
5、對下屬員工實施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動，強化員工的職業(yè)道德教育，了解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。
6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產(chǎn)安全。
7、協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營的外圍關(guān)系，負責(zé)辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現(xiàn)職能部門罰款現(xiàn)象。
8、每日組織班前例會，分析當(dāng)日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
9、根據(jù)總部整體營銷工作安排，負責(zé)制定店鋪營銷計劃，并做好落地實施。
10、提升管理能力，打造一支執(zhí)行力強、效率高的優(yōu)秀團隊。
餐飲店崗位職責(zé) 30
1. 根據(jù)公司的經(jīng)營管理計劃，負責(zé)制定項目點季度、月度經(jīng)營。
2. 組織執(zhí)行公司制定的績效考核各項運營標準、要求、流程。
3. 負責(zé)定期組織項目點晨會、出品會議，及時現(xiàn)場問題并制定，改進提升。
4. 負責(zé)根據(jù)項目點經(jīng)營分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利潤。
5. 認真做到開餐前、中、后巡視各崗位各環(huán)節(jié)，并指導(dǎo)提高員工工作質(zhì)量。
6. 負責(zé)按照公司大掃除標準，督促并關(guān)注各部門的`大掃除清潔工作。
7. 定期與甲方領(lǐng)導(dǎo)、膳食委員會、員工溝通，收集反饋意見，并整改回復(fù)，提高客戶滿意度。
8. 組織團建活動，關(guān)注員工生活。
9. 認真核對每日報表盈虧情況，知悉各菜用料所占盈利百分比情況，并對不足之處有效改善。
10.定期組織員工培訓(xùn)，提升服務(wù)技能、出品操作技能。
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