火鍋店崗位職責（通用14篇）
在當下社會，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的火鍋店崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
火鍋店崗位職責 篇1
1、負責店的經營管理工作，直接對總經理負責;
2、負責制定年度和月度計劃，組織督促完成各項任務和經營指標，對月度、年度經營情況作分析，并報執行董事;
3、制定服務的標準程序和操作規程，檢查崗位人員工作情況，保證菜品質量，完善清潔衛生工作。
4、根據市場情況和季節擬定更換食品的計劃并組織實施。制定食品、飲品的標準規格。正確控制毛利率和成本。
5、負責招聘、挑癬獎勵、晉升發及解聘員工。并負責組織員工的業務和衛生知識培訓工作。
6、制訂服務技術和菜品技術培訓計劃發及考核制度。定期同廚師長研究菜點，有針對性的組織服務人員和廚師外出學習其它單位的先進經驗和技術。
7、了解市場動向和掌握原材料行情，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業招標和利潤招標的完成。
8、現場管理中，經常性的對前臺、廚房進行巡視監督，保證各項動作正常。
9、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
10、主持日常和定期的.工作會議，經常檢查業務善，及時調整、完善經營措施。
抓好設備、設施的維修保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止出現事故。
11、作好執行董事交辦的其它工作。
火鍋店崗位職責 篇2
火鍋店總經理崗位職責：
1、全面負責行政經營管理，負責各部門的協調和各項工作的組織與安排。
2、根據國家有關部門和上級主管部門的有關規定，依照餐廳實際情況，制定餐廳的各項安全制度與各種防范措施，并監督落實。
3、嚴格執行管理制度，為本店全體員工作好表率。監督下屬嚴格執行火鍋店的各項規章制度，健全和完善相應的工作細則。
4、做好員工思想教育工作，激勵下屬，創造和諧的工作環境和氣氛，增強員工的`歸屬感和責任感。
5、嚴格控制人員編制、臨時用工和勞動成本，監督檢查出勤和人力調配情況，使火鍋店工作達到滿負荷、高效率狀態。
6、考核評估并有計劃地對員工實行在崗培訓，不斷提高其業務能力和綜合素質。
7、接受并妥善處理顧客投訴，負責接待重要客人。主動征求顧客意見和建議，并上報總經理辦公室。
8、處理火鍋店中的一切突發事件，抓好防火、防盜、防食品中毒、防自然災害的管理工作，確保餐廳經營順利，軟硬件質量可靠。
9、審批本店財務預算、決算；嚴格控制成本費用和進貨價格，把握好各個環節，提高經濟效益。
10、審批簽署本店的報銷單、申購單以及進貨單等一些需要審核的單據。
11、負責擬訂各大節日的營銷活動計劃報總經理辦公室審核，并組織具體實施。
12、關心員工生活，定期與不定期的主動與員工溝通。
火鍋領班職責
一、工作職責：負責協助主管的日常工作，督導及協助員工正確的服務程序，嚴格執行及指定員工遵守酒店的規章制度，在餐廳當值時協助服務工作，完成上級交辦的各項任務。
二、工作內容
1．了解管理階層設立的要領和服務標準，熟知餐廳提供之菜式及飲品；
2．負責協助主管檢查員工每天出勤，儀容儀表及衛生情況；
3．做好每餐的人員分工情況表并公平合理調配下屬工作；
4．協助主管檢視餐前的各項準備工作及餐后的收尾工作；
5．在餐廳當班時負責招待顧客，與客戶建立良好關系，并做好適時推銷， 跟進上菜速度協助下屬完成工作；
6．做好現場督導，檢查員工的服務質量及出品標準；
7．關注新入職員工，并做好在崗培訓工作；
8．協助主管與員工之間溝通，提供有建設性的意見；
9．負責安排該區域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區域財產盤點數量是否屬實，發現問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；
10．每天檢查所負責區域的維修工作、防火工作、衛生狀況，并向主管匯報；
11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；
12．須服從上述服務及職責范圍。
火鍋店崗位職責 篇3
1、 掌握服務員的出勤情況和工作表現，定期向部長匯報。
2、 負責檢查服務員的儀表、儀容、儀態，凡達不到規范要求的`不準上崗。監督服務員的具體操作，發現問題及時糾正，保證服務員工作符合公司的標準。
3、 明確部長分配的工作，領導本班服務做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否齊
備、清潔無破損，檢查桌椅的擺放是否規范。菜譜、酒具是否衛生無破損。按照領班檢查簿逐項檢查，發現問題及時報告主管。
4、 及時向部長匯報餐廳物品、設備損壞情況。
5、 開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐要求，督導服務員向客人推薦菜品、飲料。必要時主動上前介紹菜品。
6、 積極完成老板下達的任務。
火鍋店崗位職責 篇4
1、直接上司:
店方經理
2、管理對象:
領班收銀員迎賓
3、崗位描述:
在店方經理的領導下,全面負責店內前廳的管理工作,帶領下屬員工貫徹執行上級下達的營業指標協調各部門工作、解決處理突發事件。
4、崗位職責描述：
（1）組織餐廳領班對服務員的崗前培訓，參與員工的面試與執行經理協商錄用。
（2）負責吧臺、迎賓、領班的培訓考核協調工作
（3）督導領班、服務員嚴格按服務程序工作；了解員工的思想狀況，激發員工的工作積極性；
（4）落實餐廳各項規章制度，餐廳禮儀、服務細節等工作服務員的標準服務流程
（5）每日檢查全店清潔衛生（廚房、衛生間、大堂地面、爐灶、桌、椅、碗筷、玻窗等）。檢查員工個人衛生（工作服裝是否干凈整潔、頭發梳齊、指甲是否過長等品；
（6）、監督每日菜品供應情況、質量情況、加工情況，為廚房工作提出意見；
（7）、每天開班前會，解決實際工作遇到的問題；
（8）、收集顧客及服務員的反饋意見，并匯報執行經理，由執行經理統一處理；
（9）、對每日情況作小結，每10日作營業分析，每月作全面總結；
（10）、安排值班人員，制定值班輪換表；
（11）、協調好大堂與廚房的關系；
（12）、與廚師長一道監督員工的就餐時間，就餐質量，發現問題及時向執行經理反映；
（13）、了解3公里周邊同行的`經營情況（顧客、味型、菜品、服務質量等），為店方經理決策提供數據資料；
（14）、建立客戶檔案，協助店方經理進行對外聯絡工作；
（15）、負責前廳設備（空調、風幕機）維護保養的管理。
（16）、帶領員工進行每月一次的餐具盤存，一般日期為月底，時間為晚餐結束后，作好記錄，交于店方經理。
5、素質標準：
（1）、必須接受專業餐飲管理培訓
（2）、具有一定的管理技巧能力,懂得成本控制
（3）、具有卓越的語言表達能力,善于交際
（4）、懂基本的營銷策劃，銷售手法。
1、在店總領導下做好前廳的計劃、組織、指揮、監督、協調等工作。
2、合理安排前廳人員的排班，做好班前、班中、班后的督導與檢查。
3、嚴格執行店總的各項命令、通知，確保其在前廳得到完全及時的執行。
4、組織做好前廳員工的培訓工作，提高員工的崗位工作技能。
5、關愛員工，定期與員工談心、關心員工的飲食、住宿等。
6、關注各項營業數據，根據數據及時召開各項管理會議，做到防微杜漸。
7、指導、監督、檢查所屬下級按金掌柜管理理論的要求進行競爭對手調查、建立顧客檔案、控制點菜結構、毛利率、及時征集顧客意見并輸入電腦等。
8、主動、積極關注20%的重點顧客，定期對其維護，其到店用餐時親自參與接待。
9、嚴格按照衛生檢查表對前廳衛生進行檢查。
10、及時做好顧客投訴的處理。
11、做好總公司及店總交辦的其他工作。
火鍋店崗位職責 篇5
火鍋店主管崗位職責
1、接受餐廳店長的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢于管理。
3、協助餐廳經理擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的'工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，并對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
火鍋店崗位職責 篇6
（1）負責門店的全面工作，對總監負責；
（2）認真執行總監下達的各項工作任務和工作指標，對外飲食的經營好壞，負有重要的.責任；
（3）制訂門店的營業政策和經營計劃、活動策劃；
（4）擬定門店每年預算方案和營業指標，審閱店內每天的營業報表，進行營業分析，并做出經營決策；
（5）主持日常會議，協調各部門工作，使工作能協調一致地順利進行；
（6）審閱和批示部屬各部門及個人呈交的報告及各項申請；
（7）與研發總監、廚師主管研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修訂年、季、月的餐單，制定食品及酒水、飲料的成本標準；
（8）對管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力；
（9）負責督促員工的服務情況，使門店的服務檔次得以提高；
（10）主持召開例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；
（11）向部屬下達工作指標和工作任務，并指導工作；
（12）檢查店內員工的儀表、儀態和工作質量，保證員工工作熱情和顧客滿意度；
（13）審閱各部門的工作報告和工作日志、報表。制定和實施培訓計劃，對員工進行思想教育和工作培訓；
（14）抓好安全、衛生管理，向總監匯報工作。
火鍋店崗位職責 篇7
1、接受店長分配的服務工作，向客人提供優質服務。服從管理層各項安排，完成領導交辦的其他工作事宜。
2、愛護餐廳設施設備，并對其實施保養、清潔。搞好餐前后的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。負責做好各項服務設施的維護使用工作，保證設施設備的正常運轉。
3、嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。了解每個餐位的安排情況為客人細節服務。熟悉菜單上所有品種的.名稱、單價、掌握菜品、酒水知識和服務操作技巧。
4、負責開餐前的準備工作，保證各種用品、底料的清潔和充足。接受客人點菜、點酒水、宣傳餐廳的特色及搞活動的菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
5、隨時注意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。將客人的要求傳遞給廚房。
火鍋店崗位職責 篇8
1、工作關系
1.1直接上級：餐廳經理
1.2直接下級：餐廳領班、領位員、服務員、傳菜員
1.3內部聯系：中餐廚房
2、崗位描述
在餐廳經理的帶領下，堅持服務標準，組織完成餐廳的各項接待任務，努力完成餐廳的.各項指標。
3、工作內容
3.1編定每日早、中、晚班人員。
3.2負責召開前場每日班前會，檢討前日服務情況，公布酒店質檢記錄，檢查服務人員的儀表、儀容。
3.3了解當日用餐人數及要求，合理安排餐廳服務人員的工作。督促服務人員做好餐前準備工作。
3.4加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
3.5負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。
3.6定期檢查餐廳設備情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火。
3.7加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，及時反饋給廚師長；加強與營銷經理合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人投訴，并及時向經理反映。
3.8注意服務員的表現，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為每月績效考核依據。
3.9督促建立客史檔案，并組織培訓、使用。
火鍋店崗位職責 篇9
1、負責餓狼串說店鋪的每日正常營運工作，帶領好自己的`團隊；
2、領導屬下員工完成部門下達的各項任務和經營指標；
3、控制物料消耗和成本費用、保持餐廳設備設施整潔、完好；
4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質。
火鍋店崗位職責 篇10
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
5、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度。
火鍋店崗位職責 篇11
崗位職責：
1.負責包干區域的衛生打掃清潔及保持工作
2.負責按標準做好各項營業準備工作
3.了解近期店內各項推廣活動并予積極做好相關工作
4.了解掌握各項業務知識及服務技能積極完成各種服務培訓工作
5.做好翻臺服務工作有效拓展店面經營業績
6.負責做好各項服務設施的維護使用工作保證設施設備的正常運轉
7.注重團隊配合高效完成各項服務接待工作
8.負責收集賓客反饋意見及時反應給管理層以便改進提高
9.服從管理層各項安排完成領導交辦的'其他工作事宜
10.負責做好店內人財物的安全防范工作
火鍋店崗位職責 篇12
經營一家火鍋店需要招聘各個崗位的工作人員，每個崗位都有自己的工作和責任，為讓火鍋店正常運行，必須明確每個崗位的職責。下面就從火鍋店管理人員，基層員工，和廚師三類分別介紹各崗位人員的職責。
火鍋店管理人員崗位職責
1、火鍋店主管崗位職責
（1）認真貫徹火鍋店經理的意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
（2）具有為火鍋店多做貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
（3）擬訂本火鍋店的服務標準、工作程序。
（4）對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
（5）熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告廚師，以改進工作。
（6）嚴格管理本火鍋店的設備、物資、用具等，做到賬物相符，保持規定的完好率。
（7）抓好餐具、用具的清潔衛生，保持火鍋店的環境衛生。
（8）做好火鍋店安全和防火工作。
（9）做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。
2、火鍋店領班崗位職責
（1）做好火鍋店主管的助手，對上級分配的任務要求按質，按量，按時完成
（2）發揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待，遇有重要客人要親自服務。
（3）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種。
（4）抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想情緒、業務技術水平和思想作風。
（5）落實每天衛生工作計劃，保持火鍋店。
（6）開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的站位，收餐后檢查上柜內餐具備放情況。
（7）當值領班檢查廳、門、電開關、空調開關、音響情況，做好安全和節電工作。
3、火鍋店經理崗位職責
（1）負責制定火鍋店年度、月度的營業預算，分析和報告年度、月度的經營情況。
（2）推廣餐飲銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃。
（3）負責定制服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和服務人員的服務態度以及服務規程、規章制度的執行情況，發現問題及時糾正和處理。
（4）控制食品和飾品的使用標準、規格和要求，準確掌握毛利率，做好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加利潤。
（5）制定服務技巧及烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與廚師長研究新菜點，推出新食譜，并針對性地組織服務人員和廚師外出學習。
（6）熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的工作積極性。
（7）抓好設施設備的維護保養工作，使用之處于完好狀態，并且加強日常的管理，防止事故發生。
（8）抓好衛生工作和安全工作，組織個人、環境、操作等方面的評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的安全保衛和防火教育，確保火鍋店，廚房，庫房的安全。
（9）負責核查審批本部門使用的物資用品。
（10）負責制定各項經營、管理的新計劃和新措施。
火鍋店基層員工崗位職責
1、火鍋店收銀崗位職責
（1）執行財務及火鍋店經理的工作指令，向其負責并報告工作。
（2）熟練掌握各種經營品種的價格，準確開列發票賬單。
（3）按照規章制度和工作流程進行業務操作。
（4）保管好賬單、發票，并按規定使用、登記。
（5）熟悉掌握收款機的操作技術，熟悉收款業務知識和服務規范。
（6）熟悉火鍋店優惠卡、優惠卷、咖啡卷、套餐卷的使用規定、消費項目（煙、酒等除外）可打折范圍和領導批免權限。
（7）每天核對備用周轉金，不得隨意挪用，借給他人；對每天收入的現金必須做到日結日清，“長繳短補”，不得“以長補短”，發現長短款必須及時查明原因，及時向財務匯報。
（8）完成當班營業日報，財務報表。
（9）當班結束后，認真簽閱交接班登記簿，及時交接當日營業款項、當班報表、賬單，明確當天應處理的業務。
（10）做好設施設備的維護保養工作和環境衛生工作。
2、火鍋店服務員崗位職責
（1）服從領班安排，做好開餐準備工作。
（2）開餐后，按服務程序與標準為客人提供優質服務，點菜、上菜、派菜、酒水服務，結賬。準確了解每日供應菜式，與傳菜組密切配合。
（3）關心特殊客人及兒童，按其相應的標準提供服務。
（4）盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給領班，尋求解決辦法。
（5）客人用餐完畢，要征詢客人意見，做好記錄并向上級反映。
3、火鍋店傳菜員崗位職責
（1）負責開餐前的傳菜準備工作，并協助值臺服務員布置火鍋店和餐桌、擺臺及補充各種物品做好全面準備。
（2）負責將廚房烹制好的菜肴食品準確及時地傳送給火鍋店值臺服務員。
（3）負責將值臺服務員開出的并經收款員蓋章的飯菜訂單傳送到廚房內堂口。
（4）嚴格把好飯菜食品質量關，對不符合質量標準的菜點有權拒絕傳送。
（5）嚴格執行傳送菜點服務規范，確保其準確迅速。
（6）與值臺服務員和廚房內堂保持良好的聯系，搞好前廳和廚房的關系。
（7）負責協助值臺服務員做好客人就餐后的清潔整理工作。
（8）負責傳菜用具的清潔衛生工作。
（9）積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交界的其他任務。
火鍋店廚師崗位職責
1、火鍋店廚師長崗位職責
（1）負責廚房工作，協調并檢查廚房工作任務的落實情況及存在，向上級匯報并提出改進意見，保證廚房工作的正常運行。
（2）根據火鍋店的`人流量和預定菜單的數目，填寫《采購單》和《領料單》，驗收火鍋店用品的數量和質量，并將其按單發放。
（3）全面檢查菜點質量，杜絕不符合規格、質量要求的成品和半成品。
（4）虛心聽取客人的意見和要求，不斷提高菜品質量，推出新菜肴，滿足客人的需求。
（5）每天檢查各班組的衛生情況和廚師的儀表，儀容，出勤情況及遵守店規、店紀情況。
（6）合理安排下屬員工，團結協作圓滿完成各項任務。
（7）負責對廚師進行業務指導，組織實施技術培訓。
（8）溝通協調各班組，加強團隊協作，做到人盡其才、各盡所能。
（9）完成上級指派的其他工作。
2、火鍋店冷葷廚師崗位職責
（1）制作合格的涼菜。
（2）嚴格檢查所用原料，保證食品質量。
（3）保管各種用料。
（4）負責燒烤的人員完成每人的烤制工作，保證每天的食品數量和質量。
（5）準備好各種餐具和裝飾用的各種飾物。
（6）下班前做好一切收尾工作，以保證次日的工作。
3、火鍋店面點小吃廚師崗位職責
（1）檢查所需材料，為制作做好準備。
（2）制作各式點心，并經常更換花式品種。
（3）負責切配、拌制各種生、熟餡。
（4）負責煎炸各種點心，并制作各種點心、芡汁和糖水。
（5）完成上級分派的其他任務。
4、火鍋店墩子崗位職責
（1）檢查食品質量，確保原材料的出成率。
（2）負責原材料的保管。
（3）配制加工特種菜肴。
（4）將加工剩余的原料及時入庫保存，做好收尾工作。
5、火鍋店特色菜廚師崗位職責
（1）負責所有特色菜的準備工作。
（2）負責特色菜盤頭裝飾品的準備工作。
（3）負責檢查加工原料的質量。
（4）清理灶、案、調料罐的衛生，檢查煤氣是否關好，做好收尾工作。
火鍋店崗位職責 篇13
火鍋樓面經理崗位職責
1、對餐飲部主管負責，執行主管的工作指令，并向其回報工作。
2、享有領班之規定的職權，負責現場管理和督導所屬區域員工工作，以身作則帶領員工按餐廳服務工作規范和質量要求，做好本區域清潔衛生及接待服務工作。
3、現場檢查、督導禮節禮貌、儀表儀容、考勤考紀、衛生等工作質量及開餐的準備工作。做好記錄并作出獎懲決定上報主管。
4、熟練掌握散臺、包房及宴會服務程序及操作規范，在餐中隨時協助服務員完成工作并對及時發現的問題予以糾正和指導。
5、熟練掌握酒店服務項目及餐廳出品的'詳細情況，帶領本區員工做好酒水菜肴等酒店產品的推銷工作，并協助處理疑難問題。
6、負責相區域物料用品的領用，發放和耗損、報帳工作，定期檢查和清點本區域內各種設備、財產、物品，保證完好無損。
7、協助主管開好班前例會和營業碰頭會，合理分配員工工作，定區、定人、定崗、定責，吃苦耐勞，關心員工思想和生活狀況，做好帶頭作用樹立良好榜樣。
8、執行落實班前會制度：
（1）傳達上級工作指令及質量要求，總結服務工作中的不足及違紀現象，表揚先進，糾正不足，并上報獎懲決定。
（2）檢查儀容儀表，考勤紀律。
（3）預訂通報，菜肴培訓及工作安排。
（4）上傳下達，協調部門班組及員工之間的配合團結。
9、接受并協助主管的培訓工作，帶領員工不斷提高業務技能綜合素質。
10、布草的送洗要及時到位，接受發、放、保管要數數相符。完成上級交辦的其他工作。
火鍋店崗位職責 篇14
火鍋服務員崗位職責
1、 服從領班、部長的領導，做好餐前準備工作。
2、 嚴格執行工作程序、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量。
3、 按“主動、熱情、耐心、周到”的要求迎接客人。
4、 分工不分家，團結協作，又快又好地完成服務工作。
5、 妥善安排客人就座，注意客人用餐情況，及時更換餐具、煙灰缸，主動為客人點煙，及時清理桌面。
6、 上班時精神集中，不準閑談。
7、 要做到“手勤、腳勤、眼勤、口勤”，及時為客人提供服務。
8、 上班時控制情緒，保持良好心態，笑臉迎人。
9、 遵守規章制度，服從領導的`調動安排。
10、 遇到客人投訴，立即匯報。
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