重慶小面的美味做法

時間:2024-06-01 02:28:51 烹飪培訓 我要投稿
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重慶小面的美味做法

  重慶小面是當地的特色的美食之一,可是怎么不去重慶也可以吃到當地的特色吃法呢,今天小編把它的做法分享給你吧。

  重慶小面的做法

  食材:

  主料:水面200克,空心菜100克

  輔料:花生米10克,熟菜籽油1勺,蒜末2勺,辣椒油2勺,味精1/2勺,花椒粉1勺,豬油1勺,雞精1/2勺,姜末2勺,細香蔥2根,芽菜10克,黃豆醬油2勺,香油1勺

  做法:

  1.準備各種調料

  2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花

  3.趁著煮面的水沒開的時間調汁:調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花

  4.1勺花椒粉

  5.2勺辣椒油

  6.1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜

  7.水燒開后放入面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生,用手掐開一截面,沒有白點即可,就可以裝碗了

  8.在調料碗中加入2勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了

  9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可,放些面湯,把調好的汁倒入即可

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