在家自制老北京炸醬面

在家自制老北京炸醬面

　　傳統(tǒng)老北京風味材料六必居黃醬，甜面醬(2：1)，洋蔥，大蔥，蒜頭，肉糜，胡蘿卜，青椒，黃瓜，大蔥做法先把洋蔥，大蔥，蒜頭切成碎末

　　多油炒肉糜，一直到熟

　　開小火，放入黃醬炒

　　全部熟，小火放入甜面醬，一直炒，免的糊鍋

　　最后放入洋蔥，大蔥，蒜頭的碎末

　　2分鐘小火炒勻，關(guān)火

　　事先準備好的黃瓜絲，胡蘿卜絲，大蔥絲，青椒絲，豆芽絲等等，根據(jù)個人口味自由選擇添加

　　另外清水鍋煮面，建議手工面

　　面出鍋，可以過涼水，看個人喜好

　　散上蔬菜，加醬趕緊拌勻小訣竅"六必居"牌子的黃醬，甜面醬是2：1的比例制作

　　油要多，注意甜面醬不要糊鍋

　　事先要準備好各種材料和切好

　　面出鍋要盡快加醬拌勻

       美味的炸醬面可以吃啦，大家趕快回家試試吧！

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