餐飲促銷有哪些環節

時間：2024-07-21 23:52:21 酒店管理我要投稿

餐飲促銷有哪些環節

　　現在的餐飲企業在考慮如何提升自己形象，拉動銷售方面的能力還是非常欠缺的。下面，小編為大家講講餐飲促銷的環節，快來看看吧!

餐飲促銷有哪些環節

　　促銷執行

　　這又是整個環節不可或缺的部分，執行好了，促銷活動才不太可能變味，不然就很難辦。比如我們舉辦華麗的喜慶的元旦促銷活動，明明是設計好了一些布置的感覺，但仍然會因為真正的執行的能力，而使效果變差，現場沒有很好的感覺出來。

　　還有，我們推進文化答題活動，當然目的是拉動下一輪的消費，但由于下面服務人員的素質問題，很難把握答案而使整個活動缺乏趣味感，缺乏靈活性，反而是在限制著我們消費券的發放。

　　廣告推廣

　　廣告推廣即是將活動推而廣之。那么我們就得考慮如何推?通過什么推?這一點上我就會提醒對方，你要推給誰?他們會關注什么?這也就是我們廣告行業的一貫的思維。

　　就是你必須先找對人群，了解這個人群，然后才去考慮怎么做。但是往往，很多餐飲品牌問題就出在找不到目標人群，好像放之四海皆可!

　　效果評估

　　效果評估是整個活動的結束，也是下次活動的開始。為什么這么說?我這里是說明其重要性。我們需要善于總結，失敗乃成功之母。

　　我們每一次活動的舉辦并不是辦完就完了，因為我們的餐飲店還得繼續經營，我們不去總結什么樣的活動更能吸引人，什么樣的媒體更適合推廣，什么樣的形象更適合在什么樣的季節等等，那永遠是止步不前的行為。

　　促銷的原則

　　sp; 原則是什么?很多做策劃的，可能一接到促銷項目，就只會想目的、什么競爭對手等等，但我認為原則才是重中之重。一家餐飲品牌想成為一個有積累的品牌，必須去考慮這個原則——品牌文化。就像我們的人格，事情不能亂做，什么人做什么事。

　　促銷戰略

　　促銷戰略又是什么?為什么提?

　　原因很簡單，我希望任何企業在做促銷的時候不要只想著這次活動怎么搞，下次活動怎么搞，怎么找噱頭吸引人。這是很多餐飲企業的通病，我們在服務客戶的時候，我們經常能看到企業對于每一件事的認真、完美、創新的追求精神，但這往往是在忽略了作為一個品牌應有的思維：高度、傳承、延續。

　　促銷目的

　　對以上進行綜合考慮之后，我們才真正進入到了促銷方案的制定程序。首先是促銷目的，這個必須明確，即所謂“出師必有名”。很多餐飲品牌每次做促銷的時候所說的——維持老顧客，拉動新顧客就是目的之一。

　　當然我們可以更豐富些，把眼光放寬一點，比如是關愛某某災區，創建某某文化基地等等。因為往往“曲線”方能 “救國”。

　　促銷內容

　　促銷內容的規劃也是一門很深的學問，現在基礎認知中，我們經常可以看到抽獎、打折、抵價等等。現在在市場上涌現的最為激烈的斗爭就是“力度”，消費滿多少送多少，每日特價菜等等。

　　但作者認為我們還是忽視了消費群體喜好的多樣化問題。什么樣的群體都有著什么樣的特征和需求，并不是一味的價格戰才能吸引消費群體。至少我和我們身邊的人就會奔著那個美味去。

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