韓國冷面的簡單做法

韓國冷面的簡單做法

　　韓國冷面的官方名稱為朝鮮冷面，是朝鮮民族傳統(tǒng)美食之一。那么韓國冷面的簡單做法是怎樣的？以下僅供參考！

　　做韓國冷面所需食材：

　　主料：蕎麥面200克，高湯適量，韓式辣醬一大勺，泡菜湯兩大勺

　　輔料：鹵牛肉適量，胡蘿卜適量，海帶適量，黃瓜適量

　　韓國冷面的做法步驟：

　　1. 將200克蕎麥面在冷水中浸泡20-30分鐘；

　　2. 泡面的時間，將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯，把面包中附贈的湯料包倒入高湯中，再加入一大勺韓式辣醬，兩大勺泡菜湯，攪拌均勻，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，關(guān)火，將鍋坐于冷水或冰水中放涼，喜歡更冰的口感的朋友可以放進(jìn)冰箱冷藏；

　　3. 另取一湯鍋，倒入半鍋清水，冷水下入泡過的面條，大火煮至剛剛沸騰即可關(guān)火；

　　4. 煮面的時間，將鹵牛肉、胡蘿卜、海帶、黃瓜切絲備用；

　　5. 將煮好的面條過冷水沖洗，沖洗至摸起來不粘手即可；

　　6. 將沖過的冷面置于碗底，幾種絲均勻的擺放在面上，最后澆上已經(jīng)放涼的湯汁即可。

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