公衛執業醫師考試慢性非傳染疾病沖刺題

公衛執業醫師考試慢性非傳染疾病沖刺題

　　1. 下列物質中，( B )是目前已經肯定的必需脂肪酸。

　　(A)C16:2 (B)C18:2 (C)C18:3 (D)C20:3 (E)C20:4

　　2. 按碳鏈長短分類，中鏈脂肪酸是指含碳( D )。

　　(A)2-6 (B)3-7 (C)6-9 (D)8-12

　　3?以下為必需氨基酸的是( D )。

　　(A)半胱氨酸 (B)酪氨酸 (C)絲氨酸 (D)苯丙氨酸

　　4?50g食物蛋白質中含氮量約( B )。

　　(A)6g (B)8g (C)16g (D)36g

　　5?在以下食物中膽固醇含量最高的是( C )。

　　(A)豬肉 (B)豬肝 (C)豬腦 (D)豬舌頭

　　6 在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是( A )

　　(A)魚油 (B)豬油 (C)牛油 (D)羊油

　　7. C18∶0是( C )。

　　(A)單不飽和脂肪酸 (B)多不飽和脂肪酸 (C)飽和脂肪酸 (D)類脂

　　8. 亞油酸是( A )。

　　(A)18碳2稀酸 (B)22碳4稀酸 (C)24碳6稀酸 (D)18碳4稀酸

　　9. 碳水化合物在人體內吸收利用的形式是( B )

　　(A)蔗糖 (B)葡萄糖 (C)麥芽糖 (D)淀粉

　　10. 下列物質中屬于多糖的是( A )

　　(A)糖原 (B)蔗糖 (C)麥芽糖 (D)葡萄糖

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