公衛執業醫師考點：碳水化合物-寡糖

公衛執業醫師考點：碳水化合物-寡糖

　　寡糖是由3-10個單糖構成的小分子多糖。較重要的有：

　　棉子糖：由葡萄糖、果糖和半乳糖構成。

　　水蘇糖：由組成棉子糖的三糖再加上一個半乳糖組成。

　　以上兩種主存在于豆類食品中，因在腸道中不被消化吸收，產生氣體和產物，可造成腸脹氣;而有些寡糖可被腸道有意細菌利用，而促進這些菌群的增加而有保健作用。

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