榨菜肉絲面的做法
榨菜肉絲面是一種咸香口味的傳統面食小吃，流行于江南地區。主要由瘦肉、榨菜、蔥和酌量的拉面制作完成。以下是小編收藏的做法，想學習的朋友可以get.以下僅供參考！
榨菜肉絲面做法
食材：
主料：豬里脊肉200g，榨菜頭200g
輔料：油適量，鹽適量，大蔥適量，甜面醬適量，淀粉適量
做法：
1.豬里脊肉切薄片后切成肉絲。
2.把切好的豬里脊肉肉絲盛到干凈容器里，撒上少許精鹽，倒入一湯匙料酒，拌勻腌漬30分鐘。
3.榨菜頭浸泡洗凈。
4.把榨菜頭切細絲，備用。
5.大蔥切蔥花。
6.鍋里倒入植物油，油熱后放蔥花爆香。
7.調入1/2湯匙甜面醬，炒勻。
8.倒入里脊肉絲，劃散。
9.豬里脊肉絲炒至變色后，倒入足夠清水。
10.大火煮開后改小火煮10分鐘，調入適量精鹽。
11.倒入切好的榨菜絲。
12.大火煮開后，勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的面條上即可。
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