2021餐飲的創業計劃書
在我們平凡的日常里，創業計劃書對人們來說越來越重要，創業計劃書使得創業者在創業實踐中有章可循。你所接觸過的創業計劃書都是什么樣子的呢？下面是小編整理的2021餐飲的創業計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲的創業計劃書1
一、餐館名稱
xxx
二、餐館風味
以xx地區的農家風味為主
三、餐館預計面積
xxx平方米
四、目標城市
xx
五、選址要求
1、在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區；
2、如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3、餐館本身需要能停車x~x輛家用轎車的能力，或是附近不超過200米有停車場。
選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利x萬元/月。
六、餐館布局要求
大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張。
七、餐館開張預算
1、租金：不能超過x萬；
2、裝修設計費用：xx元；
3、裝修費用：xx元；
共計xxx萬元。
八、餐館裝修風格說明
1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平；
2、大廳說明：
桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；墻面和廳中原有柱子的xx左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的.想法，實際以最終的設計為準）
九、人員配備
1、廚房：共x人，x個主廚，x個副廚，x個配菜切菜，x個洗滌人員，x個洗/撿菜人員；
2、包廂：以x個包廂計算，x個服務員；
3、大廳：x個人，每x張臺x個；
4、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務休息時的輪換），店主1人。
十、運營費用明細
1、物業管理費用：每平方不能超過x元/月，以xxx平方米共計xxx元/月；
2、排污費用：xxx元/月；
3、水電費用燃油費用：水電xxxx元/月，燃油xxxx元/月；
4、人員費用：共計xxx元/月；
5、折舊費用：共計xxx元；
6、原材料：共xxx元/周；
7、其他不可預知費用：xxxx元/月。
十一、菜品說明
1、堅持兩個特色：A、綠色健康食品；B、地區的地道農家風味；
2、堅持推重出新：A、不斷推出新菜品，每月x個新菜品；B、跟季節變更，及更換菜品；
3、消費水平定位：跟門面地址周邊環境相關，但初步定為平均xx元/人。
總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤。
十二、直接成本估計
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。
1、特色菜（挙頭產品）成本控制在xx%；
2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制x%以內；
3、中檔常見成本控制在xx%以內；
4、低檔常見菜控制在x%以內，此類主要以蔬菜為主。
十三、最終費用核算
1、開業費用（單位為元）：合計：xxxx元；
2、每月底核算發生費用費用（單位為元）：合計：xxxx元；
3、需要準備資金：開業費用+兩個月的發生費用=xxxx元。
4、生存營業額：生存營業為xxxx元/月，相當于平均一天xxxx元。
十四、其他問題點
計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。
餐飲的創業計劃書2
一、快餐店概況
1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為xx快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主；
2、都市快餐店位于xx商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像xx那樣的中式快餐連鎖店；
3、都市快餐店的所有者是xxx；餐廳經理xxx；廚師xxx；三人均有x年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷；
4.本店需創業資金xxxx萬元，其中xxx萬元已籌集到位，剩下xxx萬元向銀行貸款。
二、經營目標
1、由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質；
2、本店將在x年內增設x家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在xx眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。
三、市場分析
1、客源。
都市快餐店的目標顧客有：到xx商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占xx%；附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占xx%。客源數量充足，消費水平中低檔。
2、競爭對手。
都市快餐店附近共有x家主要競爭對手，其中規模較大的'x家，其他x家為小型快餐店。這x家飯店經營期均在x年以上。xx快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外x家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這x家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。
四、經營計劃
1、快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位；
2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐；
3、午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境；
4、隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。
5、經營時間：24小時；
6、對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。
五、人事計劃
1、本店開業前期，初步計劃招收xx名全日制雇員，多少名臨時雇員（含廚師）具體內容如下：
（1）通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者；應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試；
（2）經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同（含試用期）；
2、為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受；個月的培訓，具體內容如下：
（1）制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法；
（2）實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度；
（3）考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除x%工資，直至合格為止。若x次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
六、銷售計劃
1、開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容；
2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客；
3、每月累計消費xxxx元者可參加每月末大抽獎，中獎者（x名）可獲得價值xxx元的禮券；
4、每月累計消費xxx元者，贈送價值xx元的禮券，xxx元贈送xx元禮券，以此類推。
七、財務計劃
本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行；如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
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